올 초 뉴욕을 방문하고 정말 맘에 들었던 커피를 만났었다. 바로 스타벅스 리저브 로스터리에서 판매 중인 위스 배럴 에이지드 커피다. 스타벅스 로스터리 매장은 세계에 6곳 밖에 없기 때문에 방문해 볼만한 곳이다. 특히 뉴욕에는 첼시마켓 앞에 위치해 있어 리틀 아일랜드, 첼시마켓, 구글본사 등과 묶어서 방문하기도 좋다.
뉴욕 스타벅스 리저브 로스터리
전세계 스타벅스 로스터리 매장 6곳 중 미국에만 시애틀, 시카고, 뉴욕 이렇게 3곳에 있다. 뉴욕에 있는 스타벅스 로스터리 매장은 구글 본사와 첼시마켓이 있는 4거리 교차로의 한 모퉁이에 있어 뉴욕 여행객들이 찾기 쉬운 곳에 위치한 편이다. 스타벅스 로스터리가 색 다른 이유는 다른 스타벅스 매장에선 볼 수 없는 로스팅 모습을 볼 수 있어서다. 갓 나온 원두는 물론 다양한 종류의 시음 커피와 로스팅에 대한 설명 그리고 일반 스타벅스보다 더 많은 종류의 베이커리가 있다. 이중에서 특히 로스터리 매장에서만 맛 볼 수 있는 커피가 있는데, 그게 바로 위스키 배럴 에이지드다.
위스키 배럴 에이지드 원두
위스키 배럴 에이지드 원두는 말 그대로 위스키를 숙성 시키는 오크통에 숙성을 시킨 원두를 말한다. 위스크 오크통에 숙성을 시킨 만큼 커피에선 위스키 향이 강하게 나지만 실제 알코올은 없다. 오직 스타벅스 로스터리 매장에서 맛 볼수 있는 커피로 여행 중 스타벅스 로스터리 매장을 방문한다면 꼭 위스키 배럴 에이지드 커피를 마셔 보길 권하고 싶다.
이렇게 특별한 커피가 전세계 매장에서 판매되지 않고 로스터리 매장에서만 판매되냐면 아무래도 로스팅 후 원두 보관 기간 때문이라 생각이 든다. 위스키 향이 강하게 남아 있어야 하는데, 스타벅스에서 권장하는 원두 보관 기간은 로스팅 후 1주일이다. 워낙 짧은 기간이다 보니 타 매장에서 원두를 받아 판매하기엔 어려움이 있을거라 생각이 든다. 물론 로스터리 매장의 특색을 위해 정책적으로 판매를 제한한 부분도 어느정도는 있을수 있다.
위스키 배럴 에이지드 콜드브루
이번 여름, 지인 중 뉴욕을 다녀오신 분이 스타벅스 위스키 배럴 에이지드 원두를 선물로 사다 주셨다. 전자동 머신이 있기에 핸드드립을 하지 않는 이상 별도 그라인딩을 하진 않지만, 이 원두는 매장에서 내리는 방식인 콜드브루 형태를 따르기 위해 직접 그라인딩을 했다. 원두의 분쇄 굵기는 프렌치프레스용 수준의 굵기로 하면 된다고 한다.
그라인딩 된 원두는 커피 필터에 담아 두면 된다. 콜드브루 커피 필터가 따로 있는거 같지만, 보통 가정집에선 대용량의 콜드브루 커피 필터가 따로 없으니 다이소에서 대체품을 손쉽게 구입하는걸 추천한다.
실제 사용한 제품은 다이소에서 판매 중이 다시팩 중 사이즈다. 약 200g 수준의 원두 1팩을 충분히 커버 할 수 있는 사이즈로 5매가 들어가 있는 제품으로 대략 2,000원 했던걸로 기억한다.
원두를 모두 그라인딩하여 필터에 채웠다면 필터 안 밖으로 찬물을 채워주면 된다. 원두의 양에 따라 물의 양이 달라지는 원두 1팩에 필요한 물의 양의 대략 1.4L 수준이다. 채워야 하는 물의 양의 절반 수준은 필터 안으로 직접 넣어고, 나머지는 필터 밖으로 채워준다. 필터 안에 물을 채워 줄땐 가급적 커피에 물이 충분히 묻어날 수 있게 골고루 뿌려주면 좋을듯 싶다.
이렇게 준비가 모두 끝나면 실온에서 20시간 추출을 시켜주면 된다. 모든 작업이 끝나면 1.4L보다 작은 양의 콜드브루 원액이 남게 되는데, 실제 식음을 할때는 원액과 1:1 수준의 물에 희석 후 바닐라 시럽을 첨가하여 마시면 된다고 한다. 실제 스타벅스에선 배럴 에이지드 된 바닐라 시럽을 사용한다고 하는데, 일반 바닐라 시럽을 사용해도 무방하다.
위스키 배럴 커피를 추출할때 참고한 영상을 같이 걸어두니 글로 설명된 부분에서 이해하기 힘든 부분은 영상을 참고하면 좋을거 같다.
[뉴욕 여행 추천지]
뉴욕 뚜벅이 여행 추천 장소 : MoMA, 성 패트릭스 대성당
뉴욕에서의 일정을 시작했다. 도착한 날은 아이들의 시차 적응을 위해 숙소에서 쉬었다. 우리의 본격 첫 일정은 바로 MoMA다. Museum of Modern Art 미술작품에 흥미를 가지고 있는 편은 아니다. 하지만
go-out-kiki.tistory.com
미국 뉴욕 뚜뻑이 여행 D+3 : Ess-a bagel | 그랑 센트럴 터미널 | 뉴욕 공립도서관 | 록펠러 아아스링
뉴욕 여행 D+3 일정을 시작한다. 숙소에서 아침이 나오지만 오늘 일정은 아침을 사 먹는 것부터 시작했다. 뉴욕 3대 베이글 Ess-a Bagel 에싸 베이글 (Ess-a Bagel) 주소 : 831 3rd Ave, New York, NY 10022 미국 영
go-out-kiki.tistory.com
미국 뉴욕 뚜벅이 여행 4일차 : 자유의 여신상, 911 메모리얼 박물관&그라운드제로
뉴욕에서 뚜벅이 여행을 시작한지 4일차다. 오늘은 지하철을 타고 멀리 이동부터 한다. 미국하면 딱 떠오르는 자유의 여신상을 보기로한 날이다. 자유의 여신상은 프랑스가 미국의 독립 100주년
go-out-kiki.tistory.com
미국 뉴욕 뚜벅이 여행 5일차 : 스타벅스 위스키 배럴 에이지드 콜드브루를 마시다
오늘은 느긋한 일정을 보내기로 했다. 첼시마켓 구경을 하고 저녁에 브로드웨이 뮤지컬을 보는 큰 계획만 세웠다. 하지만 여행이 어디 계획대로만 움직였던가. 느긋하게 보내야지 했던 첫 마음
go-out-kiki.tistory.com
미국 뉴욕 뚜벅이 여행 6일차 : 월스트리트를 거닐고 쉑쉑버거 본점과 피터 루거에 다녀오다.
오늘은 월스트리트를 거닐었던 이야기와 뉴욕 3대 스테이크 중 하나인 피터 루커 스테이크에 대해 얘기 하고자 한다. 오늘의 일정 월스트리트 -> 쉑쉑버거 점심 -> 피터루거 저녁 월스트리트 : Wal
go-out-kiki.tistory.com
미국 뉴욕 뚜벅이 여행 7일차 : 센트럴파크 울먼링크, 매트로폴리탄, 덤보, 브루클린브릿지
뉴욕에서의 마지막 날이다. 정말 순식간에 사라진 뉴욕 여행의 마지막을 장식할 7일차 여행을 소개하고자 한다. 센트럴파크 Central Park 센트럴파크는 뉴욕시의 맨해튼에 남북 4.1km와 동서 0.8km의
go-out-kiki.tistory.com
미국 동부여행 뉴욕 여행 추천지 Best5 : 스타벅스 리저브 로스터리, 탑오브더락 전망대, 자유의여
#미국 #미국여행 #뉴욕 #뉴욕여행 #뉴욕여행Best5 지금까지 7박 8일 뉴욕 일정과 워싱턴 D.C 일정을 소화했는데, 뉴욕 여행에서 꼭 가봐야하는 곳 Best5를 간추려 보았다. 워싱턴으로 넘어가기 전에
go-out-kiki.tistory.com
'KiKi's Hobby > Overseas Trip' 카테고리의 다른 글
| [여행꿀팁] 싱가포르 여행꿀팁 마리나베이샌즈 스카이파크 전망대 무료 이용 (80) | 2024.02.02 |
|---|---|
| 미국 가족 여행 LA 관광 그리피스 천문대, 자연사박물관, 할리우드 명예의거리 (74) | 2023.09.21 |
| 미국 LA 가족 여행 유니버셜 스튜디오 in 로스앤젤레스 (27) | 2023.08.20 |
| 미국 서부 가족여행 LA여행 : The Getty Center, 산타모니카 비치 섯셋 (20) | 2023.08.15 |
| 미국가족여행 국내선 경험하지 못했던 대자연의 신비 미서부 캐년 투어 (8) | 2023.06.30 |